清蒸鲈鱼
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鲈鱼洗净。 -
2. 切去头。 -
3. 切段，一边连着。 -
4. 用盐，料酒，葱姜抓捏入味，腌制5分钟。 -
5. 摆成孔雀状，上面摆上葱姜，放点肥肉丁。 -
6. 蒸锅烧开。 -
7. 放入鱼盘蒸5分钟即可。 -
8. 蒸鱼的过程中调酱油汁，锅里放水，放生抽、鱼露、老抽煮开，倒进一个小碗中。。然后另起锅将油烧开。 -
9. 将蒸好的鱼端出蒸锅，倒掉汤，捡去葱姜，重新撒上小红椒圈和葱花，将热油浇在鱼的表面，将酱油汁倒在鱼头侧，清蒸鲈鱼就做好了。
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