凉拌炸茄子
热度:16
收藏
|
凉拌茄子我从来都是蒸好手撕凉拌的
后来在某个美食论坛里看到这个炸过之后再凉拌的方法
觉得应该会拥有脆脆的和清爽的感觉
试过之后感觉真的很美味
后来在某个美食论坛里看到这个炸过之后再凉拌的方法
觉得应该会拥有脆脆的和清爽的感觉
试过之后感觉真的很美味
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉 -
2. 锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出 -
3. 沥净油备用 -
4. 将青椒切成小块，与炸好的茄子放在一起，将蒜捣成蒜泥，调入适量盐和香油，与茄子和青椒块拌匀即可食用
小贴士
茄子特别吸油，所以炸茄子一定要用干面粉裹好茄块再炸，这样炸出的茄子并不会有太多的油，而且脆脆的很好吃
相关菜谱
-
鱼香茄子
热度:230 -
大白菜炒茄子
热度:173 -
茄子烧鸭
热度:170 -
Sinigang菲律宾酸汤
热度:301
-
这道菜的其他做法
-
凉拌炸茄子
16热度