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煎大粉

煎大粉

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煎大粉这道菜，在我们苏北这边家家都会在清明、大冬（冬至）这天必须要做的。祭给已逝的亲人吃的，据说代替红烧肉的。平时我们也喜欢吃，冬天吃的比较多一些，夏天就改成凉拌的了。

时间: 10分钟内

食材

大粉

1大块

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

蘑菇

3个

咸菜

一大勺

剁椒

一勺

酱油

适量

步骤

1. 大粉冲洗一下待用。
2. 切块
3. 加入葱姜等
4. 倒油先把蘑菇煸一下
5. 倒入大粉，继续煸炒。
6. 加一大勺咸菜，继续翻煸
7. 加少许酱油和剁椒翻炒。
8. 可以装出来了。辣辣的，味道口感都不错。

小贴士

这道菜不能吃剩下来。一顿就要吃完。

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