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红三剁

红三剁

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红三剁是云南名菜，因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，用来拌面相当可口，酸香开胃。

时间: 10-30分钟

食材

西红柿

1个

红辣椒

1个

猪肉馅

100g

油

适量

盐

1g

大葱

5g

蒜

8g

生姜

3g

料酒

1汤匙

胡椒粉

2g

步骤

1. 1、准备材料。
2. 2、将葱姜蒜分别切末备用。
3. 3、猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、
4. 4、西红柿切丁。
5. 5、红辣椒切丁。
6. 6、锅中加入九三食用油，将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
7. 7、下入红辣椒丁煸炒。
8. 8、最后下入西红柿丁、盐煸炒至西红柿熟即可。

小贴士

1、这道菜加入的是不辣的彩椒。
2、拌面、浇在米饭上都很好吃。
3、用猪肉剁成小碎丁更香，偷懒的方法我这里用了肉馅。

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