白芥

Bái Jiè

胡芥、蜀芥、辣菜、白辣菜。

Stem and leaf of White Mustard

出自1.《唐本草》。
2.《本草拾遗》：白芥，生太原。如芥而叶白，为茹食之甚美。
3.《纲目》：白芥，处处可种，但人知莳之者少尔。以八、月下种，冬生可食。至春深茎高二、三尺，其叶花而有丫，如花芥，叶青白色，茎易起而中空，性脆，最畏狂风大雪，须谨护之，乃免折损。三月间开黄花，香郁，结角如芥角，其子大如粱米，黄白色。又有一种，大而中实者尤高，其子亦大，此菜虽是芥类，迥然别种也，然入药胜于芥

药材基源：为十字花科植物白芥的嫩茎叶。
拉丁植物动物矿物名：Sinapis alba L.
采收和储藏：春、秋季采摘嫩茎叶，鲜用，或晒干。

白芥 一年生或二年生粗壮草本，高40-120cm。茎直立，具纵棱，上部多分枝，被散生白色硬毛。叶互生。质薄，具柄；茎基部叶片大头现状裂或近全裂，宽椭圆形或卵圆形，长6-15cm，宽2-3cm，顶裂片大。有侧裂片l-3对，边缘具疏齿；茎生叶较小，具短柄，向上裂片数渐少。总状花序顶生或腋牛；萼片小4，绿色，直立，披针形或长圆形．基部具爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长8.5-9.5mm，短雄蕊长6-6.5mm；雌蕊l，子房长柱形，长9-10mm，密被白争长刺毛。长角果圆柱形长2-2.5cm，密被白色硬刺毛，果瓣在种子间缢缩成念珠状，角果先端具扁平剑形的喙。种子近球形，淡黄色。花期4-6月，果期5-7月。

生物学特性 喜温暖湿润气候，较耐干旱，喜阳光，适宜肥沃湿润的砂质壤土栽培，忌瘠薄或低洼、积水地。[br]栽培技术 用种子繁殖，春播或秋播。播种前，先将种子放在15％食盐水中浸泡20min，或在30℃温水中浸泡2-4h，取出，稍晾干，掺倍量细土，进行条播，覆土10cm，稍加镇压，浇水。[br]播后约10-15d出苗，苗高15cm左右间苗，株距10-15cm，定苗后，追肥1次，并进行浇水，浇水次数视土壤干湿程度而定。生长期间忌施过量氮肥，以防枝叶徒长，影响产量。[br]病虫害防治 病害有油菜炭疽病，发病初期可喷代森锰锌或多菌灵。油菜苗核病，发病期间可喷40％纹枯利可湿性粉剂1000-2000倍液或3％纹枯利粉剂。

原产于欧洲。我国辽宁、山西、新疆、山东、安徽、四川、云南多有栽培。

性状鉴别 叶片多皱缩破碎，完整叶倒卵形，长3-10cm,大头羽裂或近全缘，顶端裂片较大，两侧裂片1-3对，边缘波状或具疏齿。表面墨绿色、黄绿色或枯黄色，稍粗糙，有类白色粗毛。质脆易碎，受潮变软，气微，搓之有辛辣气。

含白芥子甙（sinalbin），芥子酶，芥子碱（sinapine）。

辛；温

肺经

温中散寒；利气化痰。主脘腹冷痛；咳嗽痰喘

内服：适量，煮食。

凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

1.《本草拾遗》：主冷气。
2.《医学入门》：能发汗，散腹中冷气作痛。
3.《现代实用中药》：镇咳，并治胃病。

《中华本草》

Bái Jiè

胡芥（《蜀本草》），蜀芥（《纲目》）。

《唐本草》

为十字花科植物白芥的嫩茎叶。

一年或二年生草本。茎较粗壮，高达1米，全体被稀疏粗毛。叶互生；茎基部的叶具长柄，叶片宽大，倒卵形，长10～15厘米，最宽处达5厘米以上，琴状深裂或近全裂，裂片5～7，先端大，向下渐小；茎上部的叶具短柄，叶片较小，裂片较细；近花序之叶常少裂。总状花序顶生；小花梗长1厘米左右；花萼4，绿色，直立；花冠黄色，长方卵形，基部有直立长爪；雄蕊6，4强；子房长方形，密被白毛，花柱细长，柱头小。长角果广线形，长2～3厘米，密被粗白毛，着生种子部分常有浅度缢缩，先端有喙，喙部不生种子，光滑无毛。种子圆形，淡黄白色，直径1.5～2毫米。花期4～6月。果期6～8月。

全国各地多有栽培。

《开宝本草》："味辛，温，无毒。"

《本草经疏》："入肺。"

温中散寒。治咳嗽气急，胃、腹冷痛。 ①《本草拾遗》："主冷气。" ②《医学入门》："能发汗，散腹中冷气作痛。" ③《现代实用中药》："镇咳，并治胃病。"

内服：煮食。

凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

①反胃上气。用白芥子末一、二钱，酒冲服。 ②热痰烦晕。用白芥子、大戟、甘遂、硭硝、朱砂，等分为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服二十丸，姜汤送下。此方名"白芥丸"。 ③腹冷气起。用白芥子一升，微炒，研为末，加开水沁过的蒸饼做成丸子，如小豆大。每姜汤送下十丸，甚效。 ④肿毒初起。用白芥子为末，加醋调涂。

《*辞典》